鲜肉自动贩卖机?中国消费者会买账吗?

许多人都认为,当自动化来袭,自动贩卖机是先行者,去掉服务成本的返璞归真,而且大众对于“贩卖机”的概念早已熟悉,新的品类的扩张显得理所当然。基于这一想法的鲜肉贩卖机出现在了美国街头。

鲜肉自动贩卖机?中国消费者会买账吗?

美国一家鲜肉品牌Applestone在纽约两处设置了24小时营业的鲜肉贩卖机。


鲜肉自动贩卖机?中国消费者会买账吗?


Applestone除了自动贩卖机,也有线下实体店铺。实体店营业时间从早上11点到下午6点。相对于实体店铺,Applestone贩卖机不仅拥有更长的“营业时间”,而且因为无需支付高额人工成本,肉的单价也比实体店中更便宜。

比如实体店里面每磅8~9美元之间的碎牛肉,在自动贩卖机当中的标价却是5.99美元。

鲜肉自动贩卖机?中国消费者会买账吗?

自动贩卖机设置了150个商品位置,内设保鲜系统,只需要有人每天定期多次补货。

虽然目前只设了两处试验点,然而据报道,一周的时间,Applestone通过自动贩卖机卖出3000磅的肉(约2721.6公斤),是这家公司当周总销售量的70%!Applestone在接受采访时候,提到了自己的扩张计划,除了在明年春天开设更多的自动贩卖机外,他们正在开发更大型的贩卖机,每台贩卖机将能够预装1000多个商品。


鲜肉自动贩卖机?中国消费者会买账吗?


贩卖机不是新概念,从传统零食贩卖机、贩卖蔬菜与生鲜的贩卖机、到甚至于可以加热的披萨贩卖机,贩卖机逐渐从单一变得更多元。根据行业专家估算,自动贩卖市场正在增长,2023年份额达到5400万美金。

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这些无人自助项目在国外蓬勃增长背后,除了生活带来便利的原因外,也体现出消费者心态与需求的变化——高端用户仍然愿意为优质服务进行买单,然而更大规模的消费者,在日常生活场景中,逐渐地不再愿意为服务溢价进行买单。

在国内市场当中,这种新的经营方式尚未兴起。仍旧繁荣的生鲜快递行业,或许会成为食材自动贩卖行业崛起的阻力,而民众对自动贩卖机概念接受度也尚未可知。

如果你家附近出现了蔬菜与鲜肉的自动贩卖机,你愿意尝试购买吗?在评论区分享你的想法吧!


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阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?

你一定有过这样的经历:


前几天买来的水果,刚买的时候还特别新鲜,但是吃到最后,水果一个个都是蔫蔫的状态。


自己一个人住,吃不了太多。但是水果天天去买嫌麻烦;一次买够几天的,又觉得自己总吃剩的太可怜。


有不满足,就有需求。韩国新世界集团旗下的大型连锁超市E-mart动起了巧妙心思来解决这个痛点。

阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?

他们并没有把香蕉拆开来一个个卖,毕竟这样做是在降低自己的销售量,何必呢。他们出了奇招,把6根成熟度不同的香蕉打包在一起,配以新的包装,用“每天都能吃到新鲜香蕉”的概念,在线下实体店进行展示宣传,配合线上营销,在韩国俨然成为了网红食品。

阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?

在韩国,越来越多的年轻一代选择独居,对于这群人来说,不浪费食物与品质生活的理念同等重要。而这也促成了“每日一香蕉”这种营销方式的出现。这款心意满满的“每日一香蕉”的售价是2980韩元(人民币¥18.30),从一出场就赚足了眼球,在韩国成为E-mart的招牌特色。

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《大萝卜和难挑的鳄梨》里,村上春树说,“世界上最大的难题之一,恐怕就是预测鳄梨的成熟时间了”。

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鳄梨也就是牛油果。本来觉得这种说法有点皮,但是在等待牛油果熟透的漫长时光,小编不得不点头,文豪先生你说的太对了!

牛油果作为最近几年最潮流的水果之一,可入菜,可做饮品。然而尚没有成熟的牛油果,那个涩感,简直不能忍受。在市场上买到的牛油果,多数仍然尚未成熟,买回去还需要自行催熟,是不是熟了、有没有熟过头,对于外行人讲多了都是泪。

阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?

这样的环境下,通过健康无害方式催熟牛油果的技术迅速发展,所谓的“即食牛油果”成为行业突破口之一,各大巨头相继试水。

上海名为Bravocado的牛油果品牌,同样推出了阶梯式成熟度的组合牛油果。通过精准控制温度、湿度等物理条件,让牛油果出厂的时候呈现不同的成熟度,并依据其成熟度,贴上了“耐心等待(30%成熟度)、稍等片刻(60%成熟度)和马上开动(90%成熟度)”三种标签。


阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?


对于日常高频消费品而言,很难做出能让消费者买单的差异化点。“即食”与“阶梯式成熟度组合”概念的出现,显现出了水果行业从侧面的“服务升级”当中寻求竞争力突破点。


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这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜

真正优雅的人,需要有“不将就”的精神。

巡礼这一年来美食科技行业的创新作品,“有质感的未来生活”无疑是最重头戏的关键词之一。美国的一家创业公司Heatworks推出了一款洗碗机Tetra,一展出就引起围观。



这个洗碗机有点美


虽说Heatworks是名不见经传的创业公司,但是产品确是由知名的设计公司Frog操手。颜值美的简直不用提,和传统印象当中冷冰冰的洗碗机大相径庭,身材小巧、颜色炫丽。

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜

以“可移动”为外卖点之一的Tetra,不需要外接进水线或者排水线,插上电就能立刻使用,每次清洗只需要十分钟。

透明外罩设计方便直接观察杯盘清洁程度。

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜

一台小小的机器,可以装下10个餐盘或是12只杯子,刚好是都市小家每顿饭需要清洗的餐碗数量。


能洗菜,还能蒸螃蟹?


让Tetra引起围观,是因为这台洗碗机不仅仅洗了碗,还展示了一下蒸螃蟹的过程,甚至于官方的宣传视频出现了洗衣服的镜头!!

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜

没错,这个洗碗机号称自己还能够当做洗菜机、蒸锅、洗奶瓶机,甚至于洗衣机!!!


 非常能控制温度 

Tetra搭载了一项被称为Ohmic Array的专利技术,利用石墨电极在水中发生反应。能够迅速升温,并且非常精准地维持需要的温度。

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜


 非常洁净的水 

升温的洗碗机还是占主流,然而却不是每一款洗碗机都能当蒸锅用。这是为什么呢?传统的洗碗机使用金属加热元件,很容易生锈,并污染进入洗碗机的水。对于清理餐具而言,这样程度的污染还不明显,但是真把传统当蒸锅,里面的食物就难免被水给污染了。

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜

同样受益于Tetra的加热技术,整台洗碗机并不会使用到这些金属加热元件,因而也避免了食物污染的问题。这才是Tetra敢号称自己是多面小能手的原因所在。

这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜


这款“不务正业”的洗碗机,除了洗碗,还能洗菜,顺便可以蒸个海鲜


虽然产品宣传的如此多元,Tetra并非真的就如此不务正业,不过是拿着新奇的噱头,使劲儿地告诉别人,自己在食品安全上敢称第一,又极度擅长控制温度。

产品想要创新,就不得不先洞察市场。Tetra无疑更看重年轻人群,所以洗碗机的颜值、体型、噱头,无一不朝着年轻用户的方向,连宣传的方式也如此不走寻常路了。


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农产创新与民艺再造发展论坛圆满落幕

金秋十月是收获的时节,见证了一个个大胆想法绽放成美好现实的时刻,见证了一支支国际化队伍在乡镇当中扎根,为农产与民艺创新再造寻求突破。

2018年10月11日到14日,贵州省黎平县茅贡镇人民政府指导、DVF上海晋暂投资管理有限公司在茅贡镇举办了农产创新与民艺再造”发展论坛DVF秋季思享盛宴。美食科技作为重要合作单位受邀出席了此次论坛,与前来参会的众多手艺传承人,艺术家,设计师,环保科学家,公益组织,乡村循环经济投资机构等核心创始人共同探讨味觉艺术与乡村循环经济的未来发展。


农产创新与民艺再造发展论坛圆满落幕

农产创新与民艺再造发展论坛圆满落幕

在本次活动当中,包括贵州省产业发展处副处长陆易成、贵州省旅游发展委员会宣传推广处副处长汪琳与茅贡镇党委书记杨胜雄等嘉宾,以及八十位海内外乡村振兴前沿践行者、贵州本地的农产文创品牌及手工艺人,共同见证了乡镇价值循环计划(Village Reset) 在茅贡的落地、仁民善作 (Goods For People)平台机制的启动!


农产创新与民艺再造发展论坛圆满落幕


实施乡村振兴战略,是自十九大报告以来,新时代农村的发展方向。特色乡村、美丽小镇、田园综合体、乡村建设、扶贫攻坚工程在这一战略指导下得以统合发展。



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茅贡居民齐聚为“DVF思享盛宴”烤稻田鱼,鱼吃稻花长大


本次的发展论坛,以“农产创新与民艺再造”为主题,打造一年一度的乡村可续发展年会,打破行业边界,让更多方跨行业、跨领域的专业人士能够深度互动交流、整合各方资源以迎接在乡村价值挖掘与输出的过程中遇到的挑战,为乡村居民赋能及对接市场、共同践行乡村振兴计划

10月12日农产创新与民艺再造”发展论坛开幕致辞中,茅贡镇党委书记杨胜雄代表全镇居民欢迎参与论坛的嘉宾、肯定了DVF上海晋暂在茅贡镇扎根带动当地发展的意愿和决心,并表达政府对乡镇价值循环计划落地茅贡的支持。


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茅贡镇党委书记杨胜雄开幕致辞


艺术设计、品牌商业、影响力投资及金融资本运作、乡村建设发展,参与论坛的各方嘉宾从多个行业角度全面阐释了挖掘、保存、转化与输出乡村价值的深刻内涵和深远意义。与此同时,他们也在现场分享了各自所秉持信念、以及专注耕耘的实践经验。


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聚焦活动现场


手工技艺作为我国传统文化瑰宝,在文化传承当中具有重要的地位。在已公布的四批1,372 项国家级非物质文化遗产名录中,有超过360多项都和手工技艺相关。

我们不得不思考如何将传统的民间手工技艺与当代前沿设计相融合,创造出既符合现代审美、又极具传播力的产品。这要求我们不能只是做“符号叠加或搬运”,而是寻求更高明的融合之道。


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夜郎谷创始人宋培伦老师分享经验


第一个主题论坛“当传统民艺遇见当代设计”当中,贵阳花溪夜郎谷创始人宋培伦、辽南皮影第四代传承人王绍森、Craft+国际民艺设计项目创始人程诗仪与空间及家具设计师夏夏,与现场观众分享了他们在发掘及转换传统手工工艺潜藏价值当中所面临的挑战、积累的经验。


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论坛“品牌如何赋予传统农产民艺崭新价值”与会嘉宾


第二个主题论坛“品牌如何赋予传统农产民艺崭新价值?”,旨在探索如何导入现代化的商业运营及市场化机制,协助传统村落挖掘当地自然人文资源禀赋,以充份利用比较优势,发展核心联动产业及促进当地发展。

分享嘉宾包括在贵州当地经营多年的洋洞牛耕部落创始人杨正熙、黔桂乡村深度游村寨联盟发起人张传辉,品牌战略设计代表UnitedDesign Practice (UDP)创始人林威,以及担任玫琳凯企业社会责任事务经理的杜怡佳。

在地希冀推动产品优化与品牌建设的实践者,往往有着不知从何下手的疑惑,此次交流不仅展示了产品精致化及品牌化的可能性,更提供一种宏观的视野及想象空间。


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“影响力投资与资本如何助力乡村振兴发展”提问环节


任何项目的落地实践都离不开金融资本。

第三个主题论坛“影响力投资与资本如何助力乡村振兴发展?”邀请到Impact Hub Shanghai 联合发起人吕秀娟、普惠鑫源 (北京) 科技服务有限公司创始人宋波、领耘资本创始人兼董事长杨飞及木质部影响力基金首席执行官Jim Harkness (郝克明)与在场嘉宾分享他们以孵化机制支持社会创新、为小农提供金融服务的合作金融模式,以及公益慈善和影响力投资如何兼顾商业利益与社会影响力的践行经验。


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山寨城市联合创始人林达说明区块链技术如何协助建立信任经济

  

作为仁民善作影响力数字化解决方案的合作伙伴,山寨城市联合创始人兼首席执行官林达,以《数据技术助力包容性乡村振兴》为主题,向大家介绍如何利用区块链技术使交易数据库不可随意篡改的特性,为当地可信赖的原材料背书,让仁民善作得以追踪产品供应链,帮助可溯源的产品提升价值,建立城乡仁民社群间的信任经济体系关系。使消费者与生产者、村民与游客、投资者与受益人,在保护个人数据隐私及数据伦理的前提下,能够在同一个平台上保持互动性、透明性及可溯性。


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“仁民善作影响力数字化解决方案”工作坊,

使用线上平台实时交易


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仁民善作农艺市集


本次的“仁民善作农艺市集”,主办单位也从与会品牌中挑选出10项产品,参与仁民善作影响力数字化解决方案模拟测试,让与会来宾实际体验们区块链技术与社群优惠券如何助力产品溯源与小农经济。


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“仁民善作农艺市集”邀请贵州当地农产文创品牌参与


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手艺人现场示范蜡染制作过程


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DVF秋季思享盛宴


12日“DVF秋季思享盛宴晚上”中,中国乡建院副院长孙久强以《乡村建设的适用之道》为主题,分享了中国乡建院的工作理念、解决方案及实践案例。以发展村民主体性为优先及避免大拆大建的核心价值,使乡建院在建设乡村时,首先会组织村民建立内置金融互助合作社,藉此带动制度、技术及资金的投入,激活巨大存量,以建设三生共赢的新乡村。


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中国乡建院副院长孙久强


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DVF思享盛宴


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以当地食材为主,精心烹制的融合菜式


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来宾初见“思享盛宴”的惊喜


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当地侗族的歌舞表演,演奏侗族琵琶


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篝火晚会来宾与茅贡镇民一起跳踩歌堂同乐


来自各领域的乡村振兴践行者,在四天的活动期间,深入讨论了活化乡村价值的挑战、主要目标、有效途径及案例分享,为全面推进乡村振兴建设提出了一系列具有可操作性的思路和建议。


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仁民善作作为一个连结城乡仁民、携手多元协作的平台机制,将以茅贡为试点,联动所有镇民、在地合作社、设计师及相关行业专家,活化当地丰富的自然文化资源,共创美好可续未来。

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