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你一定有过这样的经历:


前几天买来的水果,刚买的时候还特别新鲜,但是吃到最后,水果一个个都是蔫蔫的状态。


自己一个人住,吃不了太多。但是水果天天去买嫌麻烦;一次买够几天的,又觉得自己总吃剩的太可怜。


有不满足,就有需求。韩国新世界集团旗下的大型连锁超市E-mart动起了巧妙心思来解决这个痛点。

阶梯式成熟度水果,或成为水果行业的新风口?

他们并没有把香蕉拆开来一个个卖,毕竟这样做是在降低自己的销售量,何必呢。他们出了奇招,把6根成熟度不同的香蕉打包在一起,配以新的包装,用“每天都能吃到新鲜香蕉”的概念,在线下实体店进行展示宣传,配合线上营销,在韩国俨然成为了网红食品。

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在韩国,越来越多的年轻一代选择独居,对于这群人来说,不浪费食物与品质生活的理念同等重要。而这也促成了“每日一香蕉”这种营销方式的出现。这款心意满满的“每日一香蕉”的售价是2980韩元(人民币¥18.30),从一出场就赚足了眼球,在韩国成为E-mart的招牌特色。

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《大萝卜和难挑的鳄梨》里,村上春树说,“世界上最大的难题之一,恐怕就是预测鳄梨的成熟时间了”。

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鳄梨也就是牛油果。本来觉得这种说法有点皮,但是在等待牛油果熟透的漫长时光,小编不得不点头,文豪先生你说的太对了!

牛油果作为最近几年最潮流的水果之一,可入菜,可做饮品。然而尚没有成熟的牛油果,那个涩感,简直不能忍受。在市场上买到的牛油果,多数仍然尚未成熟,买回去还需要自行催熟,是不是熟了、有没有熟过头,对于外行人讲多了都是泪。

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这样的环境下,通过健康无害方式催熟牛油果的技术迅速发展,所谓的“即食牛油果”成为行业突破口之一,各大巨头相继试水。

上海名为Bravocado的牛油果品牌,同样推出了阶梯式成熟度的组合牛油果。通过精准控制温度、湿度等物理条件,让牛油果出厂的时候呈现不同的成熟度,并依据其成熟度,贴上了“耐心等待(30%成熟度)、稍等片刻(60%成熟度)和马上开动(90%成熟度)”三种标签。


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对于日常高频消费品而言,很难做出能让消费者买单的差异化点。“即食”与“阶梯式成熟度组合”概念的出现,显现出了水果行业从侧面的“服务升级”当中寻求竞争力突破点。


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